В Федеральном Законе «О качестве и безопасности пищевых продуктов» декларируется что «…безопасность пищевых продуктов это состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях и использовании не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений». В ст.3 особо подчеркивается, что «В обороте могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующиетребованиям нормативных документов и прошедшие государственную регистрацию в порядке, установленном настоящим Федеральным законом».

Испытательный лабораторный центр на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» аккредитован в Системе Аккредитации лабораторий государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, аттестат аккредитации № РОСС RU. 0001.510151 от «15» февраля 2013г.

Лаборатория осуществляет проведение исследований пищевой продукции, пищевых и биологически активных добавок:

1.В целях:

а) производственного контроля

б) санитарно-эпидемиологической экспертизы

в) Государственной регистрации на территории Таможенного союза (Россия, Казахстан, Белоруссия).

2. На соответствие:

а) нормативной документации на исследуемый вид продукции (ГОСТ, ТУ)

б) СанПиН 2.3.2.1078-01

в) Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому  надзору (контролю) (ЕТ ТС)

г) требованиям технических регламентов (ТР ТС):

— ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»

— ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

— ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»

— ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»

— ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания

— ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»

— ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»

— ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»

— ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»

НАИМЕНОВАНИЕ УСЛУГИ:

Лаборатория проводит санитарно-гигиенические и физико-химические испытания в заявленной Области аккредитации в соответствии с требованиями системы менеджмента качества испытательного лабораторного центра и ГОСТ Р 17025-2009 «Общие требования к компетентности калибровочных и испытательных лабораторий».

Все исследования в лаборатории выполняются по аттестованным методикам с применением современных методов на высокотехнологичном оборудовании.

— Определение токсичных элементов (тяжелых металлов: свинец, кадмий, мышьяк, ртуть, олово, никель) в пищевой продукции осуществляется с использованием атомно-абсорбционных спектрометров ZEEnit-650 и  ContrAA-600 и анализатора ртути «Mercur DUO Plus» фирмы Analytik Jena

 

— Определение в пищевых продуктах, БАД и в объектах окружающей среды различных групп пестицидов: хлорорганических, фосфорорганических,  ртутьорганических, синтетических пиретроидов, симм-триазинов  и индивидуальных пестицидов —  зенкор, прометрин, голтикс и других, с использованием газовых хроматографов фирмы «Хроматэк».

 

— Определение микотоксинов: афлатоксины В1 и М1, дезоксиниваленол, зеараленон, Т-2 токсин, охратоксин А, патулин, с использованием жидкостных хроматографов «Waters», «Shimadzu LC-20 Prominence» и «Люмахром», а также методом иммуноферментного анализа

          

— Определение антибиотиков — стрептомицина, пенициллина, левомицетина (хлорамфеникола) и бацитрацина в молочной и мясной продукции методом иммуноферментного анализа, обеспечивающего пределы их обнаружения в соответствии с современными требованиями нормативной документации

— Определение содержания полихлорированных бифенилов методом газовой хроматографии

— Трансизомеры жирных кислот в твердых маргаринах, мягких и жидких маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения, различных спредах и другой жировой продукции, в том числе в жировой фазе пищевых продуктов, их содержащих – с использованием метода газовой хроматографии.

— Наличие растительных стеринов в молочной продукции (фальсификация молочной продукции) с использованием газового хроматографа с масс-детектором.

— Определение содержания бенз(а)пирена методом высокоэффективной жидкостной хроматографии на жидкостных хроматографах «Shimadzu LC-20 Prominence» и «Люмахром»

— Определение минеральных веществ и микроэлементов — медь, цинк, калий, натрий, кальций, магний, железо, фосфор, кремний, селен, марганец, хром, серебро

— Определение витаминов — А, В1, В2, В6, С, Е, РР, β-каротин

— Определение в пищевых продуктах и БАД пищевых добавок – синтетических красителей, подсластителей, консервантов — сорбиновая и бензойная кислоты, диоксид серы, нитрит натрия в мясных продуктах, нитраты (нитрат натрия) в плодоовощной продукции, аспартам, ацесульфам, сахарин

— Определение показателей порчи в масложировой продукции (перекисное число, кислотное число, анизидиновое число в маслах)

— Определение содержания токсичных примесей в алкогольной продукции (метиловый спирт, сивушные масла, альдегиды, средние эфиры)

— Жирнокислотный состав и установление фальсификации масла и пасты масляной из коровьего молока, растительных масел и молочного жира методом газовой хроматографии

— Определение содержания ω-3 и ω-6 жирных кислот, линолевой кислоты и других жирных кислот в жировой фазе БАД и пищевых продуктов

— Определение наличия меламина в молоке и молочных продуктах

— Определение физико-химических показателей: массовой доли жира, белка, влаги, сахара, пищевой и энергетической ценности с использованием приборов для определения жира по методу Сокслета и белка по методу Кьельдаля, анализатора влажности и других.

  

— Установление и подтверждение сроков годности пищевых продуктов.

— Исследования БАД на показатели  подлинности — дубильные вещества, органические кислоты, флавоноиды, кофеин, производные антрахинона, суммарное содержание антоцианиновых пигментов (черника), витамины (А, В1, В2, В6, С, Е, РР, β-каротин), токсичные элементы, минеральные вещества, микроэлементы, хлорорганические пестициды.

— Идентификация состава синтетических ароматизаторов, с использованием газового хроматографа с масс-спектрометрическим детектором

                                     

НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА:

— Максимальная достоверность результатов

— Соблюдение конфиденциальности

— Высококвалифицированный персонал

— Использование современного высокотехнологичного оборудования

— Постоянное подтверждение компетентности посредством участия в международных и межлабораторных сравнительных испытаниях

— Внедрение новых методов

По результатам испытаний выдается Протокол лабораторных исследований, который признается на территории Российской Федерации, в странах таможенного союза и органами, осуществляющими Государственную регистрацию.