У каждого из нас есть любимый продукт, вкус которого возвращает нас прямиком в детство. Зачастую, этими продуктами являются сладости. Для кого-то предметом ностальгии является пастила, а для кого-то зефир или трубочки с заварным кремом. Все это вызывает в нас положительные эмоции и самые теплые чувства. Сладости не только ассоциируются у нас с радостью и удовольствием, но и напрямую влияют на выработку гормонов счастья в организме. Сегодня, в Международный день десерта, мы поговорим о многогранности этого вида пищевой продукции, об его многофакторном влиянии на организм, а так же определимся, чему стоит уделить наибольшее внимание при выборе десерта в торговых точках.

Десерт — это завершающее блюдо трапезы, предназначенное доставить удовольствие сладкоежкам своим вкусом, ароматом и внешним видом. Десертов огромное разнообразие: они различаются по составу ингредиентов, способу приготовления, внешнему виду и вкусовым характеристикам, разделяясь на большие группы: конфеты, торты, пирожные, выпечку и так далее.

Такой большой выбор «на вкус и цвет» неспроста: у десертов, за счет большой углеводной части,  много полезных для организма свойств.

• Сахар способствует выработке серотонина — гормона счастья, улучшая эмоциональное состояние и снижая стресс.
• Простые углеводы быстро усваиваются организмом, обеспечивая быстрый приток энергии, особенно полезен при интенсивных физических нагрузках или утомляемости.
• Глюкоза необходима мозгу для нормального функционирования, улучшение концентрации внимания и памяти.

Однако, десертами не стоит злоупотреблять. Помимо своих положительных функций, при чрезмерном употреблении, они могут стать спусковым крючком для многих заболеваний.

• Высокое потребление простых углеводов увеличивает риск развития ожирения, диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Частое употребление сахаров создает благоприятную среду для размножения бактерий, разрушающих зубную эмаль.
• Продукты с высоким содержанием сахара способствуют воспалительным реакциям организма, что ухудшает общее самочувствие и здоровье кожи.
• Регулярное употребление сладких продуктов формирует привычку и тягу к сладкому, делая отказ от них труднее.

Для того, чтобы употребление в пищу различных десертов было не только вкусным, но и полезным, необходимо придерживаться нескольких правил:

• Чтобы выбрать качественный продукт необходимо, в первую очередь, обратить внимание на его состав, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам.
• Второй, не менее важный аспект — сроки годности: срок годности десертов варьируется в зависимости от их вида, однако, для каждой группы действует правило «чем меньше срок годности, тем натуральнее продукт».
• Необходимо понимать, что для того, чтобы выбрать качественный десерт, необходимо не только оценивать его внешний вид и прочие органолептические параметры – особо важным является также уделять внимание маркировке пищевой продукции.

Выбирайте правильные десерты, соблюдайте гигиену – будьте здоровы!